STCW , ENG 1 ,B1 ,B2 τι είναι και πως τα αποκτάμε ??!?!

Αν ξεκινάς τώρα σαν σεφ στον χώρο των σκαφών υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πέσεις πάνω σε αγγελίες για θαλαμηγούς διαφόρων διαστάσεων με ξένη σημαία όπου η αγγελία αναγράφει υπέρογκους μισθούς …!!(για τα ελληνικά δεδομένα του «Γιοτινγκ «.)

Ότι πληρώνεις αυτό παίρνεις λεει μια παροιμία και πρέπει να καταλάβουμε πως οι μισθοί διπλασιάζονται όταν ο εργοδότης έχει απαιτήσεις από το υποψήφιο σεφ. Φωτογραφίες και συστάσεις από τον μπατζανακη της κ Τούλας από τoν πέμπτο οροφο δεν περνάνε όταν σου προσφέρουν 6-7 χιλιάδες ευρώ τον μήνα .

Για αυτό τον λόγο από τους σεφ ζητείται να προσκομίζει μαζι με το βιογραφικό σημείωμα ,πιστοποιήσεις και διπλώματα τα οποία ορίζουν ουσιαστικά τα ελάχιστα προαπαιτουμενα για την εργασία σε σκάφος ,ειδικά αν είναι εξωτερικού .

Stcw, Eng 1 ,Eng2 ,B1 ,B2, seaman’s book


—

Πιστοποιήσεις STCW, ENG1, B1/B2 – Τι είναι και πώς τις αποκτάμε; (Οδηγός για νέους ναυτικούς και σεφ σε σκάφη)
Από έναν σεφ που μαγειρεύει με θέα το απέραντο γαλάζιο

Αν ονειρεύεσαι να εργαστείς ως σεφ σε σκάφος – είτε σε γιοτ, είτε σε εμπορικό πλοίο, είτε σε κρουαζιερόπλοιο – τότε το πρώτο βήμα δεν είναι η μαγειρική σου τέχνη, αλλά τα χαρτιά σου. Για να μπορέσεις να «επιβιβαστείς» νόμιμα και επαγγελματικά, θα χρειαστείς κάποιες βασικές πιστοποιήσεις. Παρακάτω σου εξηγώ τι είναι οι πιο συνηθισμένες και πώς τις αποκτάς, μέσα από την προσωπική μου εμπειρία.


—

1. STCW – Η βάση για να πατήσεις κατάστρωμα

Τι είναι:
STCW σημαίνει Standards of Training, Certification, and Watchkeeping for Seafarers. Είναι μια διεθνής συμφωνία που καθορίζει την ελάχιστη εκπαίδευση που πρέπει να έχει κάθε ναυτικός.

Τι περιλαμβάνει:
Το βασικό πακέτο περιλαμβάνει 5 ενότητες:

Βασική ασφάλεια στη θάλασσα (Basic Safety Training)

Πυρόσβεση

Πρώτες βοήθειες

Προσωπική επιβίωση

Ενημέρωση για ασφάλεια στην εργασία (Personal Safety & Social Responsibilities)


Πώς το αποκτάς:
Προσφέρεται από ναυτικές σχολές που αναγνωρίζονται από το Υπουργείο Ναυτιλίας. Διαρκεί συνήθως 5-10 ημέρες και περιλαμβάνει θεωρία + πρακτική (π.χ. ρίψη σωσιβίου, χρήση πυροσβεστήρα κ.ά.)


—

2. ENG 1 – Η ιατρική σου ταυτότητα στη θάλασσα

Τι είναι:
Το ENG 1 είναι η ιατρική εξέταση που πιστοποιεί ότι είσαι υγιής για να δουλέψεις στη θάλασσα. Απαιτείται για όλο το προσωπικό σε πλοία, ακόμα και για εμάς τους σεφ.

Πού το κάνεις:
Από εγκεκριμένο γιατρό του UK Maritime and Coastguard Agency (MCA). Στην Ελλάδα υπάρχουν αρκετοί τέτοιοι γιατροί, ειδικά στην Αθήνα και στον Πειραιά.

Τι περιλαμβάνει:
Γενική ιατρική εξέταση, όραση, ακοή, καρδιά, πίεση, κ.ά. Αν όλα είναι καλά, παίρνεις το πιστοποιητικό που ισχύει για 2 χρόνια.


—

3. Βίζες B1/B2 – Είσοδος στις ΗΠΑ

Τι είναι:
Αν πρόκειται να δουλέψεις σε σκάφος που μπαίνει ή φεύγει από λιμάνια των ΗΠΑ, χρειάζεσαι τη βίζα B1/B2. Είναι μια συνδυαστική βίζα:

B1 για επαγγελματικούς λόγους

B2 για τουριστικούς λόγους (π.χ. παραμονή για 1-2 μέρες ανάμεσα σε ταξίδια)


Πώς την αποκτάς:
Κλείνεις ραντεβού στην Αμερικανική Πρεσβεία, πληρώνεις το αντίτιμο (περίπου $185) και προσκομίζεις:

Επιστολή πρόσληψης ή σύμβαση με σκάφος

Διαβατήριο

Δικαιολογητικά που δείχνουν τον σκοπό του ταξιδιού (π.χ. ρόλος σου στο σκάφος)


Συμβουλή: Πήγαινε προετοιμασμένος και ντυμένος επαγγελματικά. Η συνέντευξη κρατά λίγα λεπτά αλλά είναι καθοριστική.


—

Extra Tip από έναν σεφ:

Μπορεί να είσαι μάγειρας, αλλά στο σκάφος είσαι και μέλος του πληρώματος. Αυτό σημαίνει ότι πέρα από τις κατσαρόλες, πρέπει να γνωρίζεις και βασικά θέματα ασφαλείας και ναυτικής ζωής. Όλα αυτά τα πιστοποιητικά αποδεικνύουν ότι μπορείς να ανταποκριθείς και στις δύσκολες στιγμές – όχι μόνο στις γεύσεις.


—

Συμπέρασμα:
Η απόκτηση των STCW, ENG 1 και B1/B2 μπορεί να φαίνεται πολύπλοκη στην αρχή, αλλά στην πραγματικότητα είναι απλά τα πρώτα απαραίτητα βήματα για να ξεκινήσεις μια καριέρα που συνδυάζει τη θάλασσα με τη δημιουργικότητα της κουζίνας. Και πίστεψέ με – αξίζει τον κόπο.

Καλή επιτυχία, και ίσως να μαγειρέψουμε μαζί κάποια στιγμή στα ανοιχτά!


—